面条好吃臊难做，臊子味美字易错。绍子面难道要造一个现代通假字？

显示全部楼层 · 2021-1-15 09:13:01

[ 本帖最后由 ttj0832 于 2016-10-19 18:07 编辑 ]\n\n 四川小吃店以面馆为多，同一家店往往备有牛肉面、羊肉面、肥肠面、杂酱面等不同品种，它们的区别主要是臊子不同。臊子，是一种烹饪好的肉末或肉丁，通常作为面食的辅料。在中国古典名著《水浒传》第三回“鲁提辖拳打镇关西”一段里，有“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子”等语，而后文中又数次提到“臊子”。这段文章，曾入选中学语文教材，因此更为公众熟知，“臊子”的正确写法也得到广泛传播。美中不足的是，文章没有写明“臊子”有何用途。臊是一个多音字，读四声（sào）时，主要有两个意思，一个是害羞，比如害臊、臊皮，一个就是肉末或肉丁，也就是臊子。“臊”为月字旁。在汉字中，“月”字旁就是“肉”字的变体，带月字旁的字通常的肉或人体有关，如肝、胆、肺、腑、肚、肠、脸、脑、胃、骨，不一而足。绍，字从糸，从召，召亦声，召”意为“引导”、“呼唤”，“糸”指丝线、帛带。“糸”与“召”联合起来表示“引带”、“牵索”。常组的词语有“丝绍”“介绍”、“比绍”、“绍续”等，汉语中没有“绍子”这样一个词语。通过以上分析不难看出，“绍子面”其实是写了别字，正确的写法显然应该是“臊子面”。但是，我在大街小巷走动，却发现面馆使用“绍”字的居多，几乎成为现代通假字了。在百度上输入“绍子面”，相关量还是挺大的。但正如第一条内容所示，恐怕四川人用错的多一点。究其原因，除了不知道“臊”字才是正确写法外，可能还跟大众不认可“臊”字有关。因为“臊”读一声（sāo）时，是“臊腥”或者“女人乱发情”的意思，多少有点难为情。尽管使用非常普遍，出错渊源已久，甚至情有可原，然而四川岂能将错就错，让一碗臊子面毁了人文形象？