昨天老妈回家了.我也想偷个懒不做饭.给老公打电话告诉他,晚上我不煮饭了,你想吃什么买点什么吧.老先生还挺模范.买了两大包菜和零食.回来就进了厨房,看样子是要做大餐呢.去厨房瞧.那笨蛋切萝卜呢.看我过去了还跟我说,我切的有点儿粗啊.
晕死了,你切的那哪是萝卜丝呢,萝卜棍还差不多.算了,谁让咱想偷懒呢.切都切了,凑合着吃吧.人家还蛮有兴致的告诉我,要给我做道大菜,酱扒茄子.没理他,爱咋个折腾咋个折腾吧.
等他做得了.没把我气死.我的天~~~我都怀疑,过去的几年会做饭的老公是不是被换了.还是总不下厨,就忘记如何做菜如何放油了?
四个茄子他用了我半油瓶的油.尝一口,齁死我了,不是一般的咸.弄的我没心情吃了.
这个红烧鹌鹑蛋是我前二天做的,嘿嘿,比他那油浸茄子强一百倍.自己动手,丰衣足食啊.
材料：
鹌 鹑 蛋：400克（带皮）
姜：3片
葱：1段
干 辣 椒： 1颗
冰糖：5颗
盐：适量
生 抽： 1茶匙
八 角： 1颗
准备工作：
把鹌鹑蛋煮熟去皮。
葱切成葱花，干辣椒切段。
做法：
1、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。
2、炒好的糖色应该是红褐色的.(应该比我图中的颜色稍深一些,我只能这时候拍照,不然等到炒好颜色的时候再拍,拍完糖就糊了)
3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。
4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。
5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。
6、十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅.
PS:炒糖的时候一定要小火.倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停的转圈滑动。
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