你过不过“六一”？——椰奶西米布丁

显示全部楼层 · 2021-1-16 02:14:40

一年一度的“六一”又要到了！想起这个日子就让我开心！小时候，“六一”比过年还隆重，提前一个月，学校就开始组织节目，联欢会、游乐园、白衬衣、蓝裤子、红领巾、大合唱，橘子汽水儿、膨化雪糕、葡萄干面包、小果冻，跟“六一”有关的“关键词”几乎全都是美好的，小大人们郑重其事的享受自己的节日，连调皮捣蛋都变得可爱起来，不会被打屁股，还能拥有各种各样的零食！“六一”节过习惯了，每年还在5月底我就开始莫名兴奋！提前的把白衬衣、蓝裤子、白球鞋都准备好，同时，在心里暗暗猜测，过节的时候大概可以吃到什么好吃的呢？直到12岁那年，妈妈提醒我：“一过12岁，你就再不能过“六一”了！”这残酷的现实真让我郁闷，如果12岁就不算儿童了，那为什么我还一样爱看童话书、动画片和七巧板呢？谁给童年划了这么一道线，一跨过去，说不是儿童，就不是儿童了？当然，当时的我可想不了这么复杂。妈妈嘴上这么说着，还是让我又拖拖拉拉的多过了好几个儿童节，即便到了现在，将近“六一”的时候，妈妈也还是会玩笑着在电话里跟我说：“又到六一了，你还过不过节？”可不是，在妈妈的眼里，我永远都会是个充满童心的小孩子！为了保障世界各国儿童的生存权、保健权和受教育权，为了改善儿童的生活，国际民主妇女联合会将每年的6月1日定为国际儿童节。节日制定的初衷是为了照顾儿童这个弱势群体，但我更愿意把它当作一个传播快乐，展现童心的节日，工作以后的每年“六一”，我都会给自己买一块漂亮的奶油蛋糕，告诉自己，永远不要忘记保留童心！今天早上，上班的路上，我提醒老公，六一又要到了，我们过过节吧？可老公回答：“不行，晚上得去上课，没时间啊！”好吧，那就自己过吧！做一个漂亮的椰汁西米布丁，送给拥有一颗童心的自己、亲爱的你，还有你们！亲爱的，你们过不过“六一”节呢？〖椰汁西米布丁〗★原料：泰国西米（100g）、椰浆一小碗、吉利丁片两片、鲜奶500ml、草莓若干、白糖三汤匙★准备工作：吉利丁片提前冷水泡软，泰国西米提前半小时凉水浸泡沥干，草莓切碎成小块★煮西米：泡好的西米加少许水，大火煮5分钟，至西米变成透明，中间还有白芯时关火，倒入细孔的漏勺用凉水反复冲洗去掉黏液★牛奶和椰浆混合，用小锅煮开，加入白糖，稍晾后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后，和煮好的西米混合至匀★将混合好的液体注入小布丁模或小碗（我用的是玛芬模子），再加入切碎的草莓丁，晾凉后入冰箱急冻2-3小时即可

PS：直接吃就用勺子舀不用脱模，若要摆盘，用牙签沿着模具边划一圈直接倒扣就能完整脱模了。通常都用鱼胶粉做布丁，我只有吉利丁片，效果也还不错。我急着想吃，早早的就从冰箱拿出来了，结果成型还差一点，后面的一个有点塌了。也将这个小甜品送给有漂亮宝宝的番番和乌咪，祝甜美、可爱的乌咪小美女“六一”儿童节快乐！