请问哪里能买到比粉粉更精细的核桃浓浆？

显示全部楼层 · 2010-6-19 17:57:59

在哪里能买到？

千问 · 2010-6-19 17:57:59

核桃制品均是由核桃仁制备而成。核桃仁是核桃的种仁，具有相当高的营养价值。核桃仁中植物脂肪和蛋白质的含量非常高，其中脂肪含量高达50-70％，蛋白质占17％—27％。在核桃仁中不仅含有钙、铁、磷等元素，还含有锌、锰、铬等人体不可缺乏的矿物质以及多种维生素。核桃仁中的植物脂肪达到50--70％，与芝麻的含油量大致相同。所以，核桃可以像加工芝麻酱一样制备成纯核桃酱。核桃浓浆是指用纯核桃仁，经过焙烤后，用加工欧洲传统巧克力浆的方式（也就是用将可可豆加工成巧克力的相似工艺与设备）将其在70摄氏度以下的低温精磨到类似巧克力奖的细度。由于核桃产品带皮焙烤与研磨，才能够最大程度的保留核桃的全组分营养与风味，通常产品的平均细度需要研磨到400-600目以

千问 · 2010-6-19 17:57:59

自己买核桃、豆浆机，多稳妥？现在市场上买到的核桃粉、核桃露都难让人放心。

千问 · 2010-6-19 17:57:59

现在核桃是没有浓浆的有也是假的。因为核桃本身是固体的，研磨的再细小放置后会沉淀，不利于引用，所以市场上大部分核桃产品都是冲调的。现在国内研磨最专业的是上海智强公司的，生产地在四川，野生核桃的故乡。他的品牌中有一个产品带有保健食品标志的配料表里标注着核桃仁的含量是62%的下次买核桃粉注意看配料表里的核桃含量不标注都是勾兑的假的很