设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
71种厨房小技巧(二)
返回列表
发新帖
71种厨房小技巧(二)
[复制链接]
11
|
0
|
2021-1-19 03:08:13
|
显示全部楼层
|
阅读模式
71种厨房小技巧(二)31、炸猪排时,在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩
32、将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口
33、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩
34、煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅
35、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外
36、用羊油炒鸡蛋,味香无异味
37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软
38、炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香
39、炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑
40、炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜
41、炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味
42、炒波菜时不宜加盖
43、炒肉片:肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散;等肉片变色后,再加佐料稍炒几下,肉片味美、鲜嫩
44、炒牛肉丝:切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后再炒,鲜嫩可口
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口
46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别疏松可口
不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度
47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等,应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分,造成外甜里淡
48、做肉饼和肉丸子时,一公斤肉馅放2小匙盐
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制,成菜软嫩
50、做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上浆,成菜鲜嫩味美
文章引用自:网上收录
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
车有东向西,左转车辆进入小区入口 ,东向西道路左侧路边停车位有逆向起步车辆,撞置左转车辆左后车门后侧
2
请问一下我们给工司用自己的车给公司拉货干活在路上撞到人了,没
3
在本人不知情的情况下,在软件上面有贷款逾期,影响现在生活中的很多东西
4
男朋友一年前被拘留半个月,现在又要调查,还不让出门,这样公平
5
律师们好,本人和欠款人是外地人都在深圳上班,我是湖南,他是陕西
6
我我同事女孩找了一没离婚得然后生了孩子后来他家有盖了两套房请
7
未婚先孕请问怎么开引产证明
8
我需要贷款买房,但家人坚决不肯提供户口本,我该怎么办
9
宅基地份额处理
10
贷款需要往自己卡里打打钱吗
11
你好,我想问下我现在怀孕几个月,但是老家要我本人去办准生证,而且还说要检查身体看看是不是第一胎
12
财产分配问题
13
户口本可以买客东票吗?
14
帐户冻结
15
我和前妻离婚,欠条没有我的签字,有我的指纹是否生效
16
你好,我想咨询一下买房定金问题。开发商提供了两套付款方式:1
17
我妈坐农用三轮上地干活,山路不好走翻车,胳膊被摔骨折,不属交通造事
18
公司以员工顶撞上司为由与员工解除劳动合同
19
你好,我要离婚,对方有家暴,但我没留证据,女儿今年6岁我要孩子抚养权
20
一方起诉离婚需要经过派出所吗?
21
请问微信双人夺宝投资是合法吗了
22
农村无固定工作,也没有存折出国留学什么证明能签公证书
23
因吸毒被行政拘留了15天后还能继续考驾照吗? 因吸毒被行政拘
24
我家是农村的爷爷是退休职工有两个户口本可以申请两个宅基地吗
25
员工在上班期间外出溺水死亡,公司有责任吗
26
你好,小贷公司利息太高现在没那么多钱还怎么办
27
您好我在打电话问别人借不借钱的工作,是正规的,如果出什么事了
28
律师,你好一个月前在朋友这边买了辆抵押车,然后手续之类都没有问题
29
我是二婚嫁到老公家里,户口也是一结婚就转过去老公家里,现在老公家里房屋拆迁
30
葛律师,你好,我现在在网贷拍拍贷欠了钱现在还没钱还他们在我家
31
辞职满一个月了,公司不放人,工资也是好几个月不结,怎么办啊?
32
李律师你好,我向你咨询一下法律法规。我弟弟三年前交了个女朋友
33
关于公司股权转让前后债权债务问题
34
你好,我的同居男友把我的隐私发到我的朋友圈里了,发了有一个小时后他删掉了
35
我是二手房买方,4月16日与卖方签了房屋买卖合同,同时与中介签了中介服务确认书
36
你好,我想买车和银行签了一份贷款合同,可是后来因为其他原因我就全款买车了
37
你好……我想咨询一下,我和老公离婚了,小孩判给男方了,但是一直是和我生活在一起的
38
财产继承
39
楼上漏水 ,初步查明是楼上的水管破裂。为了查看漏水位置和原因
40
一方起诉离婚但联系不到另一方,请问要经过派出所吗?
41
离婚协议中一方放弃所有财产,一方保证不再再婚自法律效力吗
42
我在平安普惠投资咨询有限公司贷款1万元,他们现在要我交2000元贷款信用保险
43
一教练收了我和同学等8人的学车费,可是他没把学费交给驾校,然后现在他被驾校辞退了
44
大前天我在万达买了件衣服,一千多,当时我一直觉得有点大,再三跟导购确认是否是最小号,她说是,就买了
45
想和情人断绝,他不同意,还发裸照胁迫,辱骂,被他强暴了,想报案
46
你好!我因人介绍干工程,那个人说要干就必须交5万块钱保证金,最后我交了这个钱以后
47
摩托车追尾电动车
48
我想起诉湖南省脑科医院
49
一方起诉离婚但联系不到另一方,请问这中间要经过派出所吗?
50
王律师你好!请问一下农村建房时屋面收方是不要把楼梯间空出的部
51
我成年人诈骗两万四现在处于取保候审状态,三天后开庭,已领法院传票
52
欠兴业银行22000元,三个多月了实在没钱还,在努力还高利的钱了
53
公司要求我赔偿报废产品
54
我的一个朋友疑似被别人控制起来了 我该怎么办
55
我是成年人诈骗两万四现在处于取保候审状态,三天后开庭,已领法院传票
56
我是成年人诈骗两万四现在处于取保候审状态,三天后开庭,已领取法院传票
57
房产
58
祖屋是我以母亲名义翻建的,产权是母亲的名字,居委会也开具了证明
59
我欠七八个网贷。加起来大概一万块钱!有一个1500的已经逾期半年了!其他的都刚刚逾期!到现在还没还
60
今年买了一套房子!贷款下来几个月了!由于自身原因不想要了!
61
我一亲属因强制猥亵被判一年,人在看守所我们能见面吗?法院判刑
62
你好 一位男的有女朋友 却以谈恋爱为名骗另一女孩并发生关系
63
甲乙双方喝酒,争吵情况下,乙方打了甲方,伤到甲方手指头,第二天甲方报警
64
房子封顶,批下预售证要交全款,物业费翻倍,答应的装修加收50%
65
你好,请问在网上贷款还不上会怎么样
66
在男的不知情的情况下,女的生下了孩子怎么办
67
欠了30多加小贷,加起来有11万,现在还不起了该怎么办
68
房子是老人公(居民)祖屋地基,建房手续是婆婆娘(农民)乡政府批的
69
我开小车左拐中途被大货车撞了,车头过了左拐到车身被大货车撞了
70
房前的地被占了来修路,之前给了的,现在又占得更多,路只是他们
71
我买了一个二手手机是被盗公安局把我带回公安局他也没证据说我盗的手机
72
去年12月5号工伤现在能不能申请工伤认定了
73
公司工资按照30天来算,不购买五社保,当时不和员工商量直接减薪
74
你好 我网贷逾期一天 我给网贷公司说多等几天发了工资就还 现
75
信用卡给盗刷了怎么办,那款要不要还??
76
本人2017年7月底劳动合同到期签下离职协议,公司因没有钱欠我个人社保三年多未缴费
77
电梯加装
78
电话通话录音能当证据吗
79
居委会不给指派代理人怎么办
80
本人常年打工,保险托付给一个客户经理,在她不干了之后保险公司来电话跟我核实我购买了10份保单
81
欠债失联
82
李律师您好,向你咨询下,我弟媳因挪用公款被判邢,因她怀孕哺乳期一年收监
83
我老公炒股赔了2万多还不上会不会坐牢
84
夫妻感情不和,女方有外遇,想要离婚,男方不签字怎么办
85
网上贷款还不起了,怎么办
86
你好,我想问下,我借的极速钱包逾期他说不还拉黑身份证,会吗
87
故意杀人罪有自首情节 不赔偿对方 法院会怎么判
88
发生交通事故3年半后才去做伤残鉴定和提起诉讼,受伤害者期间钢板还断过
89
你好,别人借贷还不上总给我打电话我该怎么维护自己,还给我的家
90
合约卡没到期不想用了
91
网贷逾期了我也说了多等几天发了工资立马还上 而且现在一直骚扰
92
你好,请问和别人打架被砍骨折,为十级伤残能赔多少钱
93
请问别人追到项目部来打人,,,我们人多把别人眼睛打残了一只,我们属于防伪过当吗
94
请您帮帮我,打官司都是套信用卡的,为什么法律会这样,我真的很失望,还是我太蠢傻傻相信法律
95
医药公司向医院讨债,仅提供询证函,无对应送货凭证及发票,是否
96
包工头不给工钱已经3年了现在电话打不通,住的地方搬走了也没有
97
祖屋是我以母亲名义翻建的,弟弟妹妹和母亲都签字承认的,产权是母亲的名字
98
隐私问题在网上被泄密,如何搜集证据
99
您好,问一下我婆婆现在没有房产,浑南富家村有责任田2亩地,2001年就已经再婚了
100
科长要求加班,加班后回家途中一流浪狗窜出,车蹭上路边柱子,修