百果的做法

显示全部楼层 · 2010-12-7 12:03:17

百果酥饼的做法炸氽法百果酥饼的制作材料：面粉500克，熟猪油750克（约耗225克），芝麻仁75克，百果馅（猪板油丁、核桃肉、青梅、莲心、橘饼末、瓜子仁、熟芝麻、白糖、玫瑰酱揉匀制成）600克。百果酥饼的介绍：上海四季常用风味名点。因采用猪板油丁、糖莲心、橘饼、核桃肉等多样原料制成，故名为"百果酥饼"。百果酥饼的特色：色泽金黄，外酥脆，内香甜。教您百果酥饼怎么做，如何做百果酥饼1.面坯制法与上海三丝眉毛酥相同。2.用右手将面坯光滑的一面（断口在两边）按薄，包入百果馅料15克，再按扁成约1厘米厚的圆形酥饼生坯，在生坯的一面粘上芝麻。3.锅内加油，烧至四成热时，将生坯排放在漏勺中（芝麻一面朝上），下油锅稍炸后，再用小火炸5分钟，待呈金黄色时捞出

千问 · 2010-12-7 12:03:17

·配料: 江米粉27.5公斤白砂糖13.5公斤生油500克桃仁500克瓜仁150克金糕1.75公斤瓜条1.5公斤青梅1公斤。 ·操作: 1.和面：把江米粉放入和面机内加水搅拌均匀，面团要求较硬些。2.蒸制：笼屉内铺上湿屉布，将面团均匀分布于屉布上，进行20～30分钟的蒸制即熟。3.折糖：将蒸熟的粘糊团放入和面机内陆续

千问 · 2010-12-7 12:03:17

白果最简单地方法是炒着吃，可好吃了。