你们都是怎么做牛肉的

显示全部楼层 · 2021-1-19 03:18:08

以前牛肉都是和胡萝卜，辣椒炒着吃，然后和西红柿土豆炖着吃，最近和白萝卜炖着吃发现还蛮好吃的。本来想煎牛扒的，但是手艺不好都不敢做，怕毁了

千问 · 2021-1-19 03:18:08

五香卤牛肉，烤（宁波方言，就是加酱油先大火煮后文火焖）牛肉,牛肉末炖蛋，牛肉末炒雪里蕻，雪里蕻牛肉丝汤

千问 · 2021-1-19 03:18:08

可以白萝卜炖牛肉，也好吃的

千问 · 2021-1-19 03:18:08

葱爆牛肉

千问 · 2021-1-19 03:18:08

亡国之君

千问 · 2021-1-19 03:18:08

我一般都是用嘴吃

千问 · 2021-1-19 03:18:08

加点辣椒就好，不过我喜欢土豆烧牛肉

千问 · 2021-1-19 03:18:08

牛肉火锅，芥蓝炒牛肉
　　

千问 · 2021-1-19 03:18:08

熘牛肉片(牛里脊切片腌制，嫩肉粉，蛋清放点水顺时针搅拌直到加不进去水，青椒红椒切块，蒜姜切片，洋葱切块，花生十几颗备用，我们是用菜籽油，烧开先把青椒红椒洋葱炒一下八成熟，铲起来，再放油多点，烧开，放腌好的牛肉，炒一下放豆瓣酱，炒一下放花生，放炒好的菜，炒几下起锅)，番茄炖牛肉（番茄用开水烫一下去皮，切块，牛肉随便哪个部位随便怎么切。姜切片，高压锅放水，所有食材全部放入，这时放盐也行，压好放盐也行，我们压的20分钟），灯影牛肉丝（这个很复杂，只要牛腱子肉，天气很冷才能做，生抽老抽，花椒面，辣椒面，盐，姜米，按自己的比例腌制，盐要够，不然肉会坏，肉放进盆里用重物压着，至少放五天，然后晾干，可能得两个月，洗干净放高压锅压半小时，趁热用刀压肉。一压就会散，然后用手撕成丝，冷了就不好撕了，花椒面，辣椒面，孜然面一点点，芝麻，姜米，蒜蓉，锅里放油，越多越好，油烧好，放入牛肉丝，姜米，蒜蓉，牛肉丝要炒到没有水分，自己把握，放入辣椒面花椒面孜然面，芝麻，好了）。