维生素E的主要功能

显示全部楼层 · 2010-12-8 17:39:44

维生素E究竟是一种什么样的物质呢？维生素E是一广泛的名词，泛指一族脂溶性化合物，他们各具不同程度的维生素活性，而α－生育醇（tocopherol）为最具活性者。高温和酸不影响其稳定性，但在酸败脂肪、铅、铁环境下却很容易被氧化，另外，被U V照射后会自行分解。主要功效 1、是一种强抗氧化剂，能有效地阻止食物和消化道内脂肪酸的酸败，保护细胞免受不饱和脂肪酸氧化产生的有害物质的伤害。 2、是极好的自由基清除剂，能保护生物膜免受自由基攻击，有效的抗衰老营养素。3、提高肌体免疫力。4、保

千问 · 2010-12-8 17:39:44

维生素E具有抗氧化作用,与多种酶一起构成体内抗氧化系统,蛋白质中巯基,细胞内核酸等免受自由基的攻击.因此,维生素E在维护免疫,神经,心血管正常运行,抗动脉粥样硬化,延缓衰老和抗癌上有一定作用.与此同时,维生素E还有一定的免疫功能,可以促进T淋巴细胞增殖和单核细胞分泌细胞因子,健康老年人补充4个月可使细胞介导免疫指标增强.

千问 · 2010-12-8 17:39:44

维生素E（生育酚）也是脂溶性维生素，维生素E为淡黄色油状液，在麦芽、棉籽油、大豆油及青绿饲料中含量较多，本身很容易氧化，但是与其他易被氧化物质如维生素A、不饱和脂肪酸等，在一起共存时，有保护其不被氧化的作用，因而是一个强抗氧化剂。维生素E与微量元素硒有密切关系，动物缺硒，可引起与缺乏维生素E很相似的症状，而给家禽补硒也可防治维生素E缺乏症。动物维生素E的缺