谈谈对健康饮食这门课的认识

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1 | 2010-12-13 15:47:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

对于中老年人，目前竭力推荐合理平衡饮食，因为它对高血脂，高血压，高血糖的防治起重要作用。合理平衡就是力求食物的摄入与支出平衡，要根据体重，劳动强度来确定食物的摄入量，并以低热量作为标准，供应机体能量，避免过剩。人类必须的营养食品有碳水化合物，蛋白质，脂肪和维生素，矿物盾（微量元素）五大类。但食物摄入量的确定，不是依据食物的重量，而是由该食物所产生的热卡来计算。因维生素，矿物质本身不产生热量，故计算热量主要是前三者，碳水化合物，蛋白质和脂肪。他们所产生的热量是不同的，1克碳水化合物和1克蛋白质一样，都是产生4千卡（4卡路里）热量，而1克脂肪所产生的热量是9千卡（9卡路里）。另外这三种食品还要按一定的比例搭配，才算合理，正确的比例是碳水化物占总热量百分之

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