谈谈我们该如何购买蜂蜜

显示全部楼层 · 2021-1-19 03:42:19

夏天来了，当你出差或者驾车旅游，也许能见到路边的蜂场，不免会怦然心动，如果能买到纯真的天然蜂蜜，那真是太幸运啦！激动过后，隐忧袭上心头，如今世道，蜂蜜作假太猖獗了，也许就打消了购买的欲望。
　　那么，如何才能在蜂场买到真正的天然蜂蜜呢？你要细心考察考察一下几个方面：首先是蜂场的规模大型的蜂场一般不会作假，一个60个群以上的蜂场需要很强的劳动力投入，正常的生产管理比如采蜜、取浆，已经满负荷了，作假既没有时间，也没有哪个心思。大型的蜂场基本安置在蜜源最好的地方，一般都在偏远的山区和林场，因为蜜蜂酿蜜需要有大量的蜜源物种作靠山。

千问 · 2021-1-19 03:42:19

30群一下的蜂场，基本是以出售假蜜为营生了。如今的假蜜多数是麦芽糖糖浆冒充的【大米的深加工产品】，状态酷似蜂蜜，但不是蜂蜜，口感和营养价值与真蜂蜜相比，是有天壤之别的。卖假蜜的蜂场，善于营销运作，投其所好，可以根据客户的要求现场打蜜。他们的作假手段花样翻新，有的在前一天晚上给蜜蜂饲喂白糖，这样当着你的面，打出来的是糖水蜜。还有的往蜂脾上灌麦芽糖浆，然后再插入摇蜜机里打出来。还有一个方法，就是用的底部是双层的摇蜜机，在摇取蜂蜜之前，假蜜就早在里面了。

千问 · 2021-1-19 03:42:19

除了考察蜂场的规模，还要考察蜂群的群势，本分规矩的养蜂人，蜂群壮，巢门蜜蜂进进出出，十分繁忙。本分的养蜂人是不会随时给你打蜜的，但是可以和你预约时间。大蜜源期间，蜂蜜集中上市的时候，直接从蜂场购买则可以很便宜，因为省略了很多流通环节。秋冬季节则有可能价格很高，因为蜂蜜确实是价值极高的天然滋补品。

千问 · 2021-1-19 03:42:19

接下来我们来了解一下蜂蜜的基本知识：
　　蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜约含有3000千卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜可以美容养颜。

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天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会被高温杀死，破坏其中的营养成分。

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蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。

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蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。中国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。

千问 · 2021-1-19 03:42:19

蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人体吸收所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

千问 · 2021-1-19 03:42:19

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。