怎样用很少的配料炒出好吃的菜？

显示全部楼层 · 2020-9-8 16:08:43

我主要就是炒菜时盐的问题，没把握！提个意见噻！

千问 · 2020-9-8 16:08:43

蒜香辣炒虾1）大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。 2）蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。 3）锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里。 4）倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味 5）炒3分钟左右，或者直

千问 · 2020-9-8 16:08:43

比如炒青菜，配料就很少，几乎就只有油和盐。但是只要火候得当，盐味恰当，就很好吃了。刚刚断生就起锅。油盐也不能太多。

千问 · 2020-9-8 16:08:43

把锅烧热放一点点油油热放点蒜然后放上青菜多翻炒一会火候到了放点盐，再加点生抽原汁原味就很好吃的