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小灯笼干椒 做菜之前，是否需浸泡，做鱼香肉丝可以吗？

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查看11 | 回复5 | 2010-12-11 23:44:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
不要，会把椒的味道泡没的，做鱼香肉丝直接入油锅就行了。但是肉丝是必须要提前腌一下的，加点料酒和酱油，还有淀粉，拌匀后腌制十分钟就行。
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千问 | 2010-12-11 23:44:09 | 显示全部楼层
鱼香肉丝一般要用泡剁椒哦,鱼香味就是靠剁椒和糖醋的搭配出来的.用豆瓣酱什么都是不太正宗的...剁椒超市就有卖,瓶装的
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千问 | 2010-12-11 23:44:09 | 显示全部楼层
不用浸泡 可以做鱼香肉丝
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千问 | 2010-12-11 23:44:09 | 显示全部楼层
要侵泡，不能做鱼香肉丝
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千问 | 2010-12-11 23:44:09 | 显示全部楼层
都可以啊!泡完的椒会比较辣
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