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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 在南方腌腊肉怎样才不长蛆

在南方腌腊肉怎样才不长蛆

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查看11 | 回复5 | 2010-12-13 14:12:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
在南方腌腊肉怎样才不长蛆

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千问 | 2010-12-13 14:12:57 | 显示全部楼层
多放盐！晒干，不要被苍蝇叮南方盐的腊肉也不长蛆 啊
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千问 | 2010-12-13 14:12:57 | 显示全部楼层
要在起风的时候才凉，要放酒，天气最重要
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千问 | 2010-12-13 14:12:57 | 显示全部楼层
在天气凉的时候，基本没什么苍蝇的时候制作， 要保持腊肉存放的地方，干燥通风，晾挂，多摸点盐在肉上，无死角就可以了
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千问 | 2010-12-13 14:12:57 | 显示全部楼层
一是因为南方气候属于亚热带气候，在食物腌制制作中大量采用盐，而盐能够起防腐防蛀作用！
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千问 | 2010-12-13 14:12:57 | 显示全部楼层
南方冬天也有零下的，最冷的时候一样可以腌肉，多放盐就行了
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