椒盐的制作方法？

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1 | 2010-12-13 20:25:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。或将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中。或花椒粒炒香后磨成的粉末加入炒黄的盐则成为花椒盐。调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放；花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。

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