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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 芒果幕斯是什么?

芒果幕斯是什么?

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查看11 | 回复2 | 2010-12-19 12:16:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
是 芒果慕斯 吧？如果是的话：慕斯是英文mousse的译音，一种奶冻式的甜点。最早出现在美食之都法国巴黎，他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——慕斯。轻轻的咬一口，凉凉的感觉，入口即化的质感，让人无法拒绝。
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千问 | 2010-12-19 12:16:29 | 显示全部楼层
慕斯是英文mousse的译音，一种奶冻式的甜点。最早出现在美食之都法国巴黎，甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用，在鲜奶油中加入吉利丁(明胶，鱼胶)使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握，创造出了一种全新的西点。他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——慕斯。轻轻的咬一口，凉凉的感觉，入口即化的质感，让人无法拒绝。那就是法兰西
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