泡菜怎么淹？

显示全部楼层 · 2010-12-12 01:18:43

怎么淹？步骤是什么
？

千问 · 2010-12-12 01:18:43

你是做什么泡菜阿？韩国泡菜？四川泡菜？两种泡菜做法不一样阿。四川泡菜：★泡菜盐水和泡菜的制法：1、将清水烧开，加一袋泡菜香料和泡菜盐（每1斤水加一两盐的样子），等盐溶解后，晾凉！！2、将冷却后的盐水倒入泡菜坛中，然后放进去泡一斤泡椒、一斤泡姜。再加配料：配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢荤味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒；爱吃甜食，可加点糖。即可开始泡菜。3、泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条（块），人坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，让液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。4、各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等，质地坚硬的根、茎、叶、果均可作为制作泡菜的原料。当然，

千问 · 2010-12-12 01:18:43

教你泡菜清脆爽口的做法

千问 · 2010-12-12 01:18:43

一招教你腌制泡菜

千问 · 2010-12-12 01:18:43

简单泡菜非常好吃

千问 · 2010-12-12 01:18:43

洗菜-》准备淹的缸，右头-》放菜，入上盐，调料（花椒）-》过一周左右就可以了，北方淹法