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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 求 面粉中添加麦芽酚的比例是多少

求 面粉中添加麦芽酚的比例是多少

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查看11 | 回复2 | 2010-12-17 19:28:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
比如500克1斤面粉添加多少，怎样添加，掺在水里吗。
除了专卖店还有什么地方有卖的、代卖的。价格如何，会不会有假的。

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千问 | 2010-12-17 19:28:46 | 显示全部楼层
芽酚化学名称：3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮 分子式：C6H6O3 分子量：126.11 性状：本品为白色晶状粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香气，稀溶液具有草莓样芳香味道。1克本品可溶于约80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙二醇。 质量标准 QB861-83/FCC-IV. 含量%≥：99 水分%≤：0.4 作用与用途：本品是一种广谱的香味增效剂，具有增香、固香、增甜的作用，可配制食用香精、烟用香精、化妆品香精等，广泛用于食品、饮料、肉制品、烟草、酿酒、制药等行业，具有明显效果. 包装规格 纸板桶 净重25kg，内衬聚烯塑料袋 保存要求：本品应避光密封，放置阴凉干燥处，避免与异杂气味物品混同存放，不能直接与铁接触 . 参考用量：软饮料4.1m
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千问 | 2010-12-17 19:28:46 | 显示全部楼层
2%就可以了。
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