做好糖醋排骨的要求

显示全部楼层 · 2010-6-13 05:23:26

步骤、材料

千问 · 2010-6-13 05:23:26

我是根据别人的经验加上自己慢慢摸索的主材料：小排或内排（内排最好，斩成大小相同的段），料酒，糖，醋1、将小排入开水汞过去腥，滴水，放入料酒，盐，（本人喜欢花椒），生姜，入笼蒸透，取出待用。2、热锅上油，可多油炸或少油煎两种方式。3、倒出多余的油，加糖（冰糖：色泽好不上火，红糖：颜色不错，白糖）加水或是汤汁，先大火收汁转小火出锅时到入醋，装盘，撒上芝麻，或淋上麻油。挺好做的，不妨试试看哦，朋友们都说挺好吃的

千问 · 2010-6-13 05:23:26

一、关键是酸甜口味平衡适中。二、汤要收浓汁

千问 · 2010-6-13 05:23:26

怎么说呢..