七公江湖烤鱼的做法？

显示全部楼层 · 2010-6-12 13:02:28

我很喜欢吃，但是不知道怎么做的哎！

千问 · 2010-6-12 13:02:28

原料：活鱼1条1000克左右，营养汤汁100-150克（豉汁味、酸辣味、香辣味、蚝油酱香味、葱香味、泡姜味、麻辣味等）辅料：鲜蘑、香菜、胡萝卜丝（或芹菜）、熟芝麻、海带、豆芽（或熟土豆）、豆皮、洋葱、青红椒各适量调味料：葱、姜少许，鸡粉2克，料酒10克，精盐3克，，味精5克，胡椒粉少许，香料油30克，辣椒油30克做法：第1步：将鱼肉去腮、内脏后，清洗干净，均匀抹上盐和胡椒粉，加入葱、姜、味精腌制2小时，备用。第2步：将腌好的鱼肉放在烤鱼夹，在红外线无烟烧烤炉中烤制，需均匀翻面并及时刷香料油，至九成熟，离火备用。第3步：将烤好的鱼放入专用容器内，洋葱、海带、豆芽、豆皮、芹菜、鲜蘑等垫底，鱼身撒上香菜、葱末、