圆鲨鱼怎么做

显示全部楼层 · 2010-6-15 20:48:38

我也不知道是个什么鱼
不是鲨鱼呢是个海里面的

千问 · 2010-6-15 20:48:38

醋溜鲨鱼羹原料:净鲨鱼肉250克，熟冬笋50克，圆葱头60克，米醋25克，酱油6克，湿淀粉25克，味精60克，色拉油15克。制法： 1.鲨鱼肉批成片细粒，笋切成末，圆葱头切末。
2.取锅一只盛水烧开，将鲨鱼片入锅焯水。
3.原锅放底油，用姜炝锅，投入圆葱头煸炒八成热时，倒入笋片、鲨鱼加黄酒、加清汤、盐，烧开后加味精,用湿淀粉勾芡,随即加入米醋拌匀,淋上明油即可起锅。风味特点：鲨鱼肉嫩,味略酸鲜。参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/41790106.html?si=2