葡萄糖是什么颜色的晶体

显示全部楼层 · 2020-11-12 15:51:16

高中化学教科书选修1中说葡萄糖是白色的晶体选修5却又说是无色的晶体
这跟纯度有关吗?若有关为什么书上没注明呢?

千问 · 2020-11-12 15:51:16

纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。葡萄糖（Glucose）无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味甜，有吸湿性，易溶于水。1、旋光性α-D-葡萄糖在20摄氏度光时的比旋光度数值为+52.2。2、溶解度在20摄氏度时单一的葡萄糖溶液最高浓度为50%。3、甜度α-D-葡萄糖的比甜度为0.7。4、黏度葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大。密度：1.544g/cm3熔点：153 - 158oC沸点：41

千问 · 2020-11-12 15:51:16

葡萄糖是无色晶体，易溶于水。这与纯度没有任何关系。说葡萄糖是白色的晶体是完全错误的，葡萄糖在任何情况下都是无色晶体！“高中化学教科书选修1中说葡萄糖是白色的晶体”是印刷错误。

千问 · 2020-11-12 15:51:16

无色晶体。白色晶体的说法是错误的如果是细小的粉末，聚集在一起会显出白色，但葡萄糖确实是无色晶体