发芽的豆子怎么吗最健康

显示全部楼层 · 2010-6-16 08:47:42

我家的豆子都泡发芽了，不知道怎么吃才最健康？有黄豆、绿豆、红豆好几种豆子

千问 · 2010-6-16 08:47:42

发芽的豆子最营养-芽豆炒菜心原料：菜心、发芽黑豆(黄豆、绿豆、红豆).做法：1、干黑豆或黄豆泡水8小时以上，沥干水，盖上湿布，每天淋水三次，两天后即可发出小芽。2、把发芽的豆子煮熟。3、菜心洗净切成小段，和煮熟的黑豆一起用油盐炒熟即可。
炒青菜时加一些有香味的豆类，比如黄豆、黑豆、蚕豆等，既补充了蛋白质又改善了口味。而豆类最有营养的时候就是在它们刚刚发芽的时候。为了给发育中的芽苗提供营养，豆子中的蛋白质被分解为氨基酸，因而更容易被人体消化和吸收。所以，再吃豆类的时候，最好让它们发一点芽再吃，就更有营养哦。

千问 · 2010-6-16 08:47:42

打豆浆呀，或者再加点米熬八宝粥也不错呀。

千问 · 2010-6-16 08:47:42

煮着吃- -