潍坊油炸麻辣串蘸酱的用料和做法

显示全部楼层 · 2020-4-29 14:15:58

潍坊麻辣串的做法步骤　　1. 把麻辣烫的料加水烧开化开，麻酱用香油拌开。　　2. 各种主料穿串，料汤开后把喜欢的串放入教熟，取出粘麻酱吃即可。　　麻辣串酱的做法　　香辣酱配方　　1.鲜红辣椒2斤　　2.食油1斤　　3.牛肉或大肉1斤(精瘦肉)　　4.食盐3两　　5.白糖2两　　6.生姜3两　　7.花椒面1两　　8.味精1两　　9.白酒1两　　10. 甜面酱5两　　11.花生米3两(炒后压碎)　　12.芝麻2两(炒后压碎)　　做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后放入面酱、味精搅拌即可。　　麻辣串酱的做法是制作麻辣串的一道比较有讲究的工作，其配方需要准备好多种材料，这样做出来的麻辣串酱才是最好的，也是决定麻辣串是否好吃的关键。所以，想要做出好吃的麻辣串，必须要在麻辣串酱上多下功夫。但要提醒大家，麻辣串虽然很好吃，但经常多吃的话会危害身体健康。

千问 · 2020-4-29 14:15:58

是很好吃。我不知道他们怎么做的，但是我自己在家里做的，味道跟卖的差不多。炸好菜之后，尽量多的把油控干，放入适量盐，甜酱，孜然粉，鸡精。如果爱吃辣，就炸点辣椒油倒进去，或者倒入辣椒粉，然后拌匀就行了，试试吧，俺觉得跟卖的味道很像了。呵呵。

千问 · 2020-4-29 14:15:58

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千问 · 2020-4-29 14:15:58

这个有专门卖的