洗干净切成丝没用完的食材，如土豆丝如何保存？

显示全部楼层 · 2017-9-9 20:47:55

今天做鱼香肉丝，刨了好多土豆丝，胡萝卜丝，还有青辣椒丝，红辣椒丝，洋葱，木耳。但是全部没有用完。。还剩好多，怎么储存？现在气温7摄氏度，如果夏天气温20-30度如何保存？大排档没用完的这些食材是怎么保存的呀？
那放冰箱能放几天？

千问 · 2017-9-9 20:47:55

胡萝卜丝可以晾晒干燥后储存，吃之前拿水泡发即可土豆丝放在水里漂洗干净，用保鲜袋扎紧，冷冻保存青、红辣椒丝，洋葱丝不好保存，最好吃多少做多少，一般用水洗过的辣椒，很难保存，洋葱不沾水可以保存很久

千问 · 2017-9-9 20:47:55

人们经常把切好的土豆片、土豆丝泡在凉水或自来水里，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。如果是夏天，要及时换水就行。泡过的炒菜时还不粘锅，口味也爽。只是营养专家说，泡过后营养损失较大，当然泡的时间越长也就越不好了。还有一个办法，就是切好后用凉水冲泡一下，然后装在塑料袋里，放在冰箱冷藏起来，三天之内没问题!同时再次提醒大家皮色发青或

千问 · 2017-9-9 20:47:55

把它们分别用保鲜代装好，挤尽袋里的空气，然后扎紧袋口放进冰箱保鲜，但不宜放长时间。大排档一般是放在水里第二天就先用了也有坏掉的，其实你可以把这几丝放在一起再放一些肉丝做一个炒三丝，四丝也不错，也不用担心坏掉，造成浪费，

千问 · 2017-9-9 20:47:55

这些新鲜菜放在冰箱里的话最多放二天，最好用保鲜袋装起来再放冰箱。

千问 · 2017-9-9 20:47:55

蔬菜不宜冷藏保存，用筒装起来封口保存，现在常温就可以保存