什么含维生素B1 比较高.........................

显示全部楼层 · 2010-12-21 17:12:15

维生素B1：主要功能是调解体内糖的代谢，保证每天的主食及糖类在体内转化为能量而被利用，特别是神经和肌肉的能量供给。当缺乏时候，会影响身体组织的能量供应，降低心脏肌肉的收缩力和神经系统的传导性而发生一种叫脚气病的疾病。小孩子常表现为突然发病，食欲差、呕吐、腹泻，严重有面部抽搐，惊厥；年龄大多为下肢无力麻木，压痛等，严重可以出现心力衰竭。维生素b1广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有动物内脏(肝、心及肾)、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低。谷类食物一般含维生素B1较多，也是我们膳食中维生素B1的主要来源，但谷类食物碾磨得越精细，维生素B1的含量就越少。在植物性食物中，豆类和花生含维生素B1最多。在蔬菜中，苜蓿、枸杞、

千问 · 2010-12-21 17:12:15

您好富含维生素B1的食物主要存在于粮食谷类中，尤其是粮食的麸皮。要想不浪费VB1，多吃谷类等粗粮。尤其注意淘洗的过程，不要次数过于频繁，因为VB1是水溶性的，淘米次数过多容易造成营养素的大量浪费。另外建议大米中可以掺杂些其它的粗粮，补充维生素的同时蛋白质也能得到很大程度的吸收利用。蔬菜和动物性食物中也有但是含量不是太高，最好以补充薯类谷类食物为主。希望我

千问 · 2010-12-21 17:12:15

①维生素B1 B1是最早被人们提纯的维生素，1896年荷兰王国科学家伊克曼首先发现，1910年为波兰化学家丰克从米糠中提取和提纯。它是白色粉末，易溶于水，遇碱易分解。它的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg。它广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中，目前已能由人工合成。

千问 · 2010-12-21 17:12:15

粗粮！天然的比化学的好。

什么 含维生素B1 比较高.........................

什么含维生素B1 比较高.........................