如何做石江鱼

显示全部楼层 · 2010-12-25 23:39:50

如何做石江鱼

千问 · 2010-12-25 23:39:50

食材：石鲽
调料：红烧酱油、糖、姜、料酒、葱、精制油适量,干辣椒一根
做法：
1、处理干净鱼后晾干（或擦干），切成5MM宽的鱼段
2、鱼段放入用姜暴过的油中煎成微黄
3、倒出多余的油，葱段姜片爆锅后放入煎过的石鲽,倒入适量酱油、料酒、糖、盐添汤没过鱼身大火烧开
4、改小火慢炖40分钟，将鱼汤收干后出锅。