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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 果汁酸奶为什么没测出致病菌

果汁酸奶为什么没测出致病菌

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查看11 | 回复3 | 2010-12-23 09:22:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
那也没可能一点都没有吧。我是自制的啊？谢谢啊

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千问 | 2010-12-23 09:22:53 | 显示全部楼层
1、果汁酸奶里面的环境是酸性很高的，这很大程度抑制了致病菌的生长；2、酸奶里面含大量的乳酸菌，微生物间的竞争作用抑制了致病菌的生长；3、酸奶一般温度较低，低温抑制了致病菌的生长。 我也是学食品的，并做过食品
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千问 | 2010-12-23 09:22:53 | 显示全部楼层
首先，果汁酸奶出厂时经过巴氏灭菌的，其次酸奶中的乳酸菌对病菌有抑制作用。我是学食品的。
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千问 | 2010-12-23 09:22:53 | 显示全部楼层
因为被乳酸菌杀死了
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