买海参，大连海参、烟台海参哪个好呢？

显示全部楼层 · 2010-12-27 23:31:37

看北京市场的海参，主要分为辽参和鲁参，有好坏之分吗？

千问 · 2010-12-27 23:31:37

海参，哪里都有好与坏。大连海参、烟台海参，只是地域概念。不代表海参的品质。就像问，大连人、烟台人，哪个好呢？哪里都有好人！海参是野生的好。水质好、海参生长期长、海参皮子厚、肉质厚、口感好、营养指标高等才是问题的关键。如果海区的水很浅，像电视上放的镜头，人站在海里还露头，这样的水里能长出有营养的海参吗？营养从哪里摄取？所以水要深，水质好，海洋微生物丰富，才能孕育好海参。我不说哪里的不好。只说我们老家的还不错。长岛北五岛（砣矶岛、大小钦岛、南北皇城岛），和大连海域相连，可谓一衣带水。地处北纬38度。和号称39度的大连獐子岛连号。水质很好、水深浪急、海洋微生物十分丰富，因而盛产海参、鲍鱼、夏夷贝等海珍品。海区都连着。你说哪的好，哪

千问 · 2010-12-27 23:31:37

别方法主要有以下四招：尝：掺糖的海参有甜味;而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味闻：假海参往往带有异味;摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰;看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗;优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。而很多假海参是在海参应啊中添加大量盐和糖精，以增加重量。好的淡干海参对折不弯，颜色不

千问 · 2010-12-27 23:31:37

海参，哪里都有好与坏。大连海参、烟台海参，只是地域概念。不代表海参的品质。就像问，大连人、烟台人，哪个好呢？哪里都有好人！
海参是野生的好。水质好、海参生长期长、海参皮子厚、肉质厚、口感好、营养指标高等才是问题的关键。
如果海区的水很浅，像电视上放的镜头，人站在海里还露头，这样的水里能长出有营养的海参吗？营养从哪里摄取？所以水要深，水质好

千问 · 2010-12-27 23:31:37

那必须是大连海参啊，大连的纬度适合养殖海参

千问 · 2010-12-27 23:31:37

海参就买大连的，大连的海参最有名。长海海参，财神岛，小芹、獐子岛海参都是大连挺有名的几个牌子，仅供参考。