牛奶煮蛋花吃了好吗？

显示全部楼层 · 2019-1-18 15:13:00

牛奶煮蛋花吃了好吗？

发病时间：不清楚
牛奶煮蛋花吃了好吗？

补充说明：牛奶煮蛋花吃了好吗？

千问 · 2019-1-18 15:13:00

陆斌
副主任医师
马鞍山市人民医院
三甲
擅长：熟练掌握四肢骨折的闭合复位以及切开复位内固定术，全膝关节置换术、全髋关节置换术、各类关节翻修手术，半月板成形术、关节清理术。
提问
有些人喜欢用煮牛奶来冲生鸡蛋吃。他们认为这是可以补充的。事实上，由于牛奶的温度不够高，鸡蛋还没有完全成熟。因此，这种饮食方法不卫生。生鸡蛋可能含有致病性沙门氏菌，需要一定的温度才能杀死。只有取决于牛奶的温度，细菌才能被完全杀死。饭后会引起肠胃炎。
2019-01-18 15:32
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千问 · 2019-1-18 15:13:00

姚平静
主治医师
三甲

提问
生鸡蛋含有抗生素蛋白，这会阻碍肠道中生物素的吸收。抗胰蛋白酶因子也抑制胰蛋白酶的活性。生鸡蛋的蛋白质不容易吸收。因此，不必用牛奶清洗鸡蛋。鸡蛋煮熟后才能达到营养和卫生的要求。
2019-01-18 16:44
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