西红柿怎么吃有营养？

显示全部楼层 · 2019-1-21 11:37:00

西红柿怎么吃有营养？

发病时间：不清楚
西红柿怎么吃有营养？

补充说明：西红柿怎么吃有营养？

千问 · 2019-1-21 11:37:00

陆小河
副主任医师
马鞍山市人民医院
三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
番茄生吃可以保留维生素C，煮熟过后能吸收番茄红素，所以，最好生吃、熟吃搭配，才能充分吸收番茄的营养素。番茄含有丰富的维生素C、膳食纤维、微量元素及番茄红素，而且热量不高，被公认为营养丰富的水果。虽然番茄的营养成分高，但是因为钾离子高，肾脏病患者不宜多吃。
2019-01-21 11:37
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千问 · 2019-1-21 11:37:00

闵金华
主治医师
三甲

提问
番茄生吃时可以保留较多的维生素C，可是油溶性的番茄红素吸收率却很差。番茄以少许油经过烹煮后，有油脂才可以大幅度提高番茄红素的吸收率。所以，最好生吃、熟吃搭配，才能充分吸收番茄的营养素。
2019-01-21 12:55
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