大家推荐几个素食食谱

显示全部楼层 · 2011-8-20 03:50:20

家常菜，简单点好。材料别太多就行。

千问 · 2011-8-20 03:50:20

1、酸辣土豆丝：制作工艺1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。2、红烧茄子：1把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。2猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。4继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。5倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!3、鱼香茄子：原料：茄子2条,肉丝少许.姜,蒜,葱,辣豆瓣酱,醋,糖.制法：1.将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋,糖,芡粉放入碗中,加水备用.注意:碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.2.将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。3.将姜,蒜,葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒,即可盛入盘中。

千问 · 2011-8-20 03:50:20

一、蔬菜豆腐泥材料：去皮红萝卜十克、豌豆一条、嫩豆腐半个、水、酱油。做法：1、先将去皮红萝卜和豌豆烫熟并切成小块。2、将1和水放入锅中烹煮，嫩豆腐捣碎后加入。3、以少许的酱油、香油调味，并煮成泥状。效用：保护眼睛、补充维生素。二、苋菜豆腐羹材料：苋菜一百克、传统豆腐一块、香菇两朵。做法：1、先将苋菜洗净切好，豆腐和香菇切成小块。2、煮水然后先将豆腐和香菇放入，最后再将苋菜放入。3、起锅前勾芡，并放入适量的盐、香油即可上桌。效用：促进发育、补充铁质和钙质。参考资料：转

千问 · 2011-8-20 03:50:20

芹菜素鸡材料：芹菜，素鸡，大葱，盐，糖，鸡精1，把芹菜洗净切成段；素鸡切成条；大葱切葱花2，起锅倒油，油热后放入葱花爆香，然后放入素鸡翻炒半分钟加入芹菜在翻炒1分钟，加入盐，少量的糖和鸡精炒匀就做好了。黄瓜拌腐竹配料：腐竹，黄瓜，蒜末，盐，鸡粉，陈醋，辣椒油第一步：把腐竹用凉水泡好，切成4厘米的段；黄瓜切片第二步：把腐竹和黄瓜放入一个容器里，然后加入蒜末，盐，鸡粉，陈醋（不用太多），辣椒油拌匀即可。呵呵，既简单有健康的一道小菜，很好吃啊！

千问 · 2011-8-20 03:50:20

原料：莴笋、杏仁、花生、核桃仁。做法：1、莴笋切成长条形，果仁切成碎粒，姜切成丁，橄榄油一勺，少盐；2、、将姜放入油中稍微炒香，放入莴笋，大火，少盐（炒久，多盐都会影响爽脆）；3、莴笋捞出，余油放入所有果碎，稍微过一下，捞起，均匀排在莴笋上即可。

千问 · 2011-8-20 03:50:20

3、鱼香茄子：原料：茄子2条,肉丝少许.姜,蒜,葱,辣豆瓣酱,醋,糖.制法：1.将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋,糖,芡粉放入碗中,加水备用.注意:碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.2.将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。3.将姜,蒜,葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒,即可盛入盘中。