芒果黑斑还能吃吗？

显示全部楼层 · 2019-1-17 11:36:00

芒果黑斑还能吃吗？

发病时间：不清楚
芒果黑斑还能吃吗？

补充说明：芒果黑斑还能吃吗？

千问 · 2019-1-17 11:36:00

陆小河
副主任医师
马鞍山市人民医院
三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
芒果皮含有多酚氧化酶。当芒果在运输过程中被挤压或在储存过程中被冷冻时，其内部细胞会受到破坏。细胞中的酚类被氧化成棕色的醌类并释放出来。外皮上出现黑点，称为芒果褐变。芒果怕冷，冷藏也会使它变黑。因此，最好保持芒果的室温，新鲜时尽快享用。
2019-01-17 11:42
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千问 · 2019-1-17 11:36:00

邓士林
主治医师
三甲

提问
在日常生活中，热带水果最好存放在阴暗的地方。如必须存放在冰箱内，应放在温度较高的蔬菜、水果罐内，存放时间不超过两天。一些热带水果，如青香蕉，在买回时抗寒性较低，所以最好不要把它们放在冰箱里。否则，它们不仅不能正常成熟，而且会腐烂不能食用。热带水果从冰箱中取出后，在常温下会迅速变质，应尽快食用。
2019-01-17 13:18
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