土豆和菠菜能一起吃吗？

显示全部楼层 · 2019-1-20 20:55:00

土豆和菠菜能一起吃吗？

发病时间：不清楚
土豆和菠菜能一起吃吗？

补充说明：土豆和菠菜能一起吃吗？

千问 · 2019-1-20 20:55:00

陆小河
副主任医师
马鞍山市人民医院
三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
你好，土豆和菠菜是能同时吃的，土豆是可以跟菠菜适宜一起食用。虽然菠菜富含非血红素铁，但是比起肉类的血红素铁，其利用率比较低。而土豆中维生素C含量比较丰富，其可促进人体对铁的吸收，并且土豆所含的维生素C比较耐热。所以两者同食是不错的补铁途径的。
2019-01-20 21:01
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千问 · 2019-1-20 20:55:00

李英光
主治医师
三甲
擅长：全科
提问
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。烹调菠菜的时候，最好先焯水，减少草酸。
2019-01-20 22:22
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