怎样知道青椒辣还是不辣？

千问 · 2011-8-23 10:14:55

电视上看到过，如果从生的来看，柄弯的是辣的，直的不辣点，如果是熟的话，颜色发黄的肯定辣

千问 · 2011-8-23 10:14:55

一般尖尖的青椒都是很辣的。圆圆的，厚厚的就不怎么辣。。

千问 · 2011-8-23 10:14:55

可以从味觉来体会。如是很辣的青椒，近闻可以闻到辛辣的味道，如是不辣的青椒，近闻是辣椒的青味，无辛辣味。

千问 · 2011-8-23 10:14:55

要看什么季节买的辣椒，春季、冬季的辣椒都不太辣，因为主要是大棚种植的，夏秋季的一般就都辣了，特别辣的就是颜色发黑、硬硬的；不辣的一般颜色浅，掰开后不刺鼻。

千问 · 2011-8-23 10:14:55

肉质厚的一般不辣。颜色浅的不辣、

千问 · 2011-8-23 10:14:55

辣椒的辣度如果不是经常接触辣椒是很难辨别的，但是一般的知识就是辣椒的个头和形状越小，辣度越高。譬如朝天椒一类的就是辣度很高的品种