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做牛排用市场上的一般牛肉可以吗，做的时候需要提前用什么料腌制吗？

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查看11 | 回复3 | 2016-12-1 16:16:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
可以牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。
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千问 | 2016-12-1 16:16:20 | 显示全部楼层
市场上的可以啊.不要所谓的“腌”牛排,因为铁架需要比较热，你腌制的牛排表面的材料在 铁架上会被烧 掉，而产生不应该的味道，甚至是焦糊的味道，同时会极大的影响到外观。
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千问 | 2016-12-1 16:16:20 | 显示全部楼层
最好买腰条部的比较嫩啊，可以去干货店买些 具有去醒 保湿软化的腐食品牛排管用的一般还有一种增香的。腌的时候倒点米酒 和金兰酱油 最好是第二天在来食用！！
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