跪求！知道假鸡蛋请指教！鸡蛋煮了很久，蛋清还是软绵绵的，跟没煮熟的差不多，！请问这种鸡蛋是假鸡蛋吗

显示全部楼层 · 2011-1-3 02:44:28

以前本人都是用同一种方法煮，蛋都可以熟，为什么这次煮了比以前久还跟没煮透一样的

千问 · 2011-1-3 02:44:28

不是假鸡蛋煮鸡蛋应该在15分钟左右另外告诉你个常识鸡蛋不宜用凉水冷却，否则，水中的细菌、病毒易被吸收到蛋白与蛋壳间的空隙中。为了更方便剥去蛋壳，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞出来后放在凉水中冷却，这种做法很不科学。因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，但鸡蛋煮熟后，膜就会被破坏。当煮熟的蛋放入凉水中，鸡蛋会发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成了一层真空空隙，水中的细菌、病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。如果在煮蛋时放入少许食盐，煮熟的蛋壳就很容易剥掉了。

千问 · 2011-1-3 02:44:28

把鸡蛋打到碗里，蛋清就像水果冻一样的就是一块，但是真鸡蛋是粘稠的液体可以放在手里可以成任何形状，当我把蛋清全部弄掉的时候，蛋黄就很完好的在手板上，没有任何损伤，然后我把蛋黄放到自来水里洗干净，蛋黄外面包的是一层薄膜，而且薄膜的一头有卷起来的线头，蛋黄可以在手里滚动成任何形状但是就是不会烂掉，用力挤挤都是没事的。我做试验得出了这绝对是假鸡蛋，我上网一查，这个

千问 · 2011-1-3 02:44:28

肯定是假鸡蛋！

千问 · 2011-1-3 02:44:28

是的别吃了

跪求！知道假鸡蛋请指教！ 鸡蛋煮了很久，蛋清还是软绵绵的，跟没煮熟的差不多，！请问这种鸡蛋是假鸡蛋吗

跪求！知道假鸡蛋请指教！鸡蛋煮了很久，蛋清还是软绵绵的，跟没煮熟的差不多，！请问这种鸡蛋是假鸡蛋吗