怎么炒花生？

显示全部楼层 · 2010-12-28 19:42:23

我刚把它放进锅里，就黑了郁闷真的只是眨一下眼睛的时间就成黑炭了，要怎么办：（

千问 · 2010-12-28 19:42:23

你说的是炒花生米吧!~首先油熟了的时候吧火关小点，再倒花生米下锅，然后不停的翻炒。然后再把火开大点，翻炒2到4分钟吧，最后起锅，洒上盐巴，味精，花椒粉。（根据自己的口味），等花生米冷了就会自己变脆！这样一盘鲜美的花生米就成功了哦！我估计楼主失败的原因是：本身油的温度就很高了然后火又太大的话温度更高了，花生一倒下锅就会马上变黑甚至变成你说的黑炭，这个就是火候问题。楼主可以再试试！~祝你成功哦！~

千问 · 2010-12-28 19:42:23

怎样炒花生米首先要挑选均匀的花生米，用大火把锅烧热，然后转成中火下油，油一热就把花生米倒入，要不停的反炒，炒到有点变黄了，就用小火洒点白酒炒到变黄，马上用碟装起洒点盐等冷了就OK！用小火烧起油锅，油不用太多，把花生米放入锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出.注意凉干.不能火侯太大.油

千问 · 2010-12-28 19:42:23

先准备小棉被。先找细沙做铺料。然后再把花生和细沙一起入锅，开火抄就行了。一直炒到花生发生磕巴磕巴的响声。马上出锅拿铁漏勺把花生和细沙分离。记得要快。在吧花生放到准备好的小棉被里面。。凉透就可以使用了

千问 · 2010-12-28 19:42:23

炒花生米不光人人喜欢吃，更是下酒、待客的好菜，下面就来介绍怎么炒出好吃不焦的花生米。

千问 · 2010-12-28 19:42:23

是炸花生米吗？你试试炸花生米一点面大概小半碗一个鸡蛋盐糖胡椒粉如果不喜欢辣椒面也行或者不放也可以将这些东西搅拌成糊不要太稀也不要很干好像浆糊就可以把花生稍微淋点水倒进糊糊里拌匀锅里放油 6 7成热倒进去微微变黄捞出来吃起来很香很脆呵呵恩好吃