素菜，招牌菜

显示全部楼层 · 2011-1-3 00:01:48

自从我爸住院开刀后，从09年开始，每年大年三十晚上我们家都是吃素的，有没有什么好吃的招牌菜，素菜啊，我自己做，这样好吃。去年全都是从寺庙的素食店铺买归来的凉菜，难吃死了也冻死了，吃得。今年我要吃好吃的
春卷是油炸的，吃着上火容易导致便秘，所以我一般都不吃。

千问 · 2011-1-3 00:01:48

（1）炒素：用木耳，香菇，油面巾，荸荠（山药也可）一起炒。（2）糖醋藕丝：藕切丝加葱下锅爆炒加少量水（很少）加盐，糖（稍多一点），醋，鸡精就可起锅。（3）酸辣土豆丝：土豆切细丝，用清水漂二遍备用。葱切末，红辣椒若干只（根据各人口味而定）切细丝，一起下锅爆炒，加盐，糖，鸡精，白醋翻炒起锅。（4）素排骨：用藕切成大拇指状大小，将油面巾包裹在藕块上，红烧。（5）红烧素鸡：素鸡切片，入油锅煎至二面金黄捞起放入凉水稍泡，锅中油倒起，放入泡胖的素鸡加盐，酱油，糖，八角茴香，二只干红辣椒（喜欢辣的可多加），水（泡素鸡的水）烧至入味加鸡精起锅。还有：芹菜干丝，红烧冬瓜，咸菜毛豆子，。。。。。。

千问 · 2011-1-3 00:01:48

我家常吃的一些素菜：海带丝胡萝卜丝炒面筋丝；木耳炒山药；木耳金针菇炒鸡蛋；卤素鸡和藕；蕃茄西兰花；香菇青菜。

千问 · 2011-1-3 00:01:48

素炒大头菜、拌西兰花、青椒炒干豆腐、罗宋汤、西红柿炒鸡蛋、茄子炖土豆。

千问 · 2011-1-3 00:01:48

素菜春卷