白萝卜怎么吃最有营养?

显示全部楼层 · 2016-11-18 14:54:09

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。养生功效防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。嫩肤抗衰：萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎

千问 · 2016-11-18 14:54:09

可以做白萝卜汤，炖白萝卜，白萝卜馅饺子。材料白萝卜片300克、水发海带100克；盐、味精、清汤、香菜、姜。白萝卜海带汤做法水发海带洗净、切菱形块。香菜洗净，切断；姜洗净，切丝。锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝大火。再次煮沸后，改小火煮1小时至海带丝熟烂，加盐、味精，撒上香菜段即可。

千问 · 2016-11-18 14:54:09

回答

千问 · 2016-11-18 14:54:09

白萝卜海带排骨汤用料：白萝卜1根，排骨500克，鲜海带200克，瑶柱10克，姜2片，水、盐适量。做法：1、将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状。2、白萝卜洗净，削皮切块。3、瑶柱洗净，用清水稍浸泡。4、排骨洗净，切块，氽水捞起。5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

千问 · 2016-11-18 14:54:09

冬吃萝卜夏吃姜。夏天阳气全散于体表，内里实际上是虚寒的，所以还是建议老年人和幼儿夏季少吃。但成年人可每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒。做法也是建议荤炒。炖的话其实萝卜的营养都流失了。