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营养学是什么跟什么食品安全的有没有一样？

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查看11 | 回复2 | 2011-8-27 02:48:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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千问 | 2011-8-27 02:48:01 | 显示全部楼层
不一样，但都是属于食品。营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分（包括营养素、非营养素、抗营养素等成分）在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个学科。
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千问 | 2011-8-27 02:48:01 | 显示全部楼层
1。食品营养和食品安全是分不开的。2。食品营养是以食品安全为主的。必然会学食品毒理学，营养安全控制参考资料：食品安全师贴吧
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