瘦肉怎样做好吃？

显示全部楼层 · 2019-7-16 11:05:00

瘦肉怎样做好吃？

发病时间：不清楚
瘦肉怎样做好吃？

补充说明：瘦肉怎样做好吃？

千问 · 2019-7-16 11:05:00

吴海武
主任医师
赣州市人民医院
三甲
擅长：消化内科的常见多发病以及疑难疾病的诊治，慢性胃炎，消化性溃疡，胃癌，脂肪肝，病毒性肝炎，肝癌，胰腺炎，胆囊炎，胆结石，慢性胆囊炎
提问
其实瘦肉想要做的好吃有很多制作的方法，比如直接清炒或者干煸吃也是可以的。不过瘦肉用来做丸子的话，也是非常好吃的，就是将瘦肉搅拌成肉馅，然后里面添加一些调味品，放一些姜末，这样再搭配一些淀粉就可以直接下锅了，煎炸或者炖都是可以的。
2019-07-16 11:29
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千问 · 2019-7-16 11:05:00

闵文强
主治医师
三甲

提问
瘦肉最好吃也是最普遍的制作方法就是清炒了。在炒肉片用的挂浆淀粉糊里，我们可以倒入少许啤酒，这样菜肴会格外鲜嫩味美。因为啤酒内有一种酶，它能够使肉类中的蛋白质迅速分解。现在讲究的是养生，其中很重要的一点就是少油，但是大家都知道炒肉时放的油少了会粘锅，而且肉也会很硬。
2019-07-16 12:01
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