淀粉是什么粉啊？

显示全部楼层 · 2019-7-25 02:32:00

淀粉是什么粉啊？

发病时间：不清楚
淀粉是什么粉啊？

补充说明：淀粉是什么粉啊？

千问 · 2019-7-25 02:32:00

任冬梅
副主任医师
解放军第九六零医院
三甲
擅长：糖尿病，甲亢，甲减，骨质疏松，痛风，高脂血症，高血压，冠心病，脑梗塞。
提问
淀粉属于糖的一种结构，属于多糖，脂肪和蛋白质是人体的三大卡路里来源，主要富含谷物，如大米和面条，肉类和蔬菜也含有，但含量较低，淀粉在人体内被消化分解成葡萄糖。被人体吸收，为人体细胞运动提供能量。因为面粉中含有蛋白质，起效不到这种效果。
2019-07-25 03:12
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千问 · 2019-7-25 02:32:00

郝雨欣
主治医师
三甲
擅长：全科
提问
淀粉是面粉的一部分，主要成分是超过80%的碳水化合物和超过10%的水。由于它具有很强的糊化作用，经常被厨房用来挂在食物表面，以保护食物的营养和风味，因为面粉中含有蛋白质，而蛋白质不起作用。
2019-07-25 02:44
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