螃蟹晚上死了第二天能吃吗？

显示全部楼层 · 2019-7-17 11:06:00

螃蟹晚上死了第二天能吃吗？

发病时间：不清楚
螃蟹晚上死了第二天能吃吗？

补充说明：螃蟹晚上死了第二天能吃吗？

千问 · 2019-7-17 11:06:00

江医生
主任医师
其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
提问
吃死螃蟹会中毒，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质，随着死亡时间的延长，蟹体积聚的组胺愈来愈多，毒气愈来愈大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏，因此，千万不要吃死蟹。死了的螃蟹变质后可能引起更多的有害微生物感染，吃了容易得胃肠疾病和传染病。
2019-07-17 11:26
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