豆子不熟吃了会怎么样？

显示全部楼层 · 2019-7-28 23:55:00

豆子不熟吃了会怎么样？

发病时间：不清楚
豆子不熟吃了会怎么样？

补充说明：豆子不熟吃了会怎么样？

千问 · 2019-7-28 23:55:00

江医生
主任医师
其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
提问
豆类不成熟，含有胰蛋白酶抑制剂、细胞凝集素和肥皂等物质。如果人们吃半生不熟的豆浆和豆类，就会引起中毒。主要表现为进食后恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等，可引起脱水和电解质失衡。多吃豆类可以补充蛋白质，控制体重，也是预防冠心病和高血压等慢性疾病的理想食物。
2019-07-29 00:42
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