土豆没煲熟有点夹生吃了有问题吗？

显示全部楼层 · 2019-7-27 11:23:00

土豆没煲熟有点夹生吃了有问题吗？

发病时间：不清楚
土豆没煲熟有点夹生吃了有问题吗？

补充说明：土豆没煲熟有点夹生吃了有问题吗？

千问 · 2019-7-27 11:23:00

江医生
主任医师
其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
提问
大量使用发芽没熟的土豆可以导致中毒，土豆中含有一种称为龙葵素的毒素，分布于腐烂的土豆皮下，芽、芽眼等处。故腐烂、发芽的土豆中，这种毒素的含量特别高。龙葵素可以破坏人体的红细胞，对粘膜具有强烈的刺激性。如不慎吃了发芽、变紫、变绿的土豆，半小时之内就可出现中毒现象。患者口中发麻、口干、进而恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎现象，严重者甚至发热、呼吸困难、抽搐等。如不及时进行治疗还有性命危险。
2019-07-27 12:14
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