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厨师刀功

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2 | 2011-1-4 17:27:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

每种烹饪对刀功都有要求,要油炸的东西切的块是大点还是要小?　炒的菜,如炒苦瓜,切的片要厚点还是薄?

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千问 | 2011-1-4 17:27:20 | 显示全部楼层

油炸的东西切的块是大,炒的菜,如炒苦瓜,切的片要薄!

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千问 | 2011-1-4 17:27:20 | 显示全部楼层

这个当然是看你做什么了，菜不同当然不一样了

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千问

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