测啤酒酒精度时样品的制备有哪些方法

显示全部楼层 · 2011-1-6 14:46:20

啤酒微生物检验技术1.1无菌室 1.1.1无菌室标准无菌度：10000级；温度：20℃－25℃；湿度：＜60%；压力：0.5Pa，正压，＜1.5Pa。1.1.2无菌室管理（1）微生物操作人员必须具有严格的无菌意识；（2）操作人员要换上无菌室专用的工作服、鞋、帽、口罩，经风淋门进入；（3）无菌室内始终保持正压，防止外界空气进入；（4）外人不得进入无菌室，不用的物品应及时拿出；（5）定期开紫外灯杀菌，休假日，紫外灯不关；（6）每周做一次空间卫生检查；（7）每天工作之前和结束后，清扫无菌室。 1.1.3培养基 1.1.3.1培养基类型