怎样做简单的家常菜，原料不要太贵！

显示全部楼层 · 2011-1-6 17:17:32

我是想做给我男朋友吃的。但是原料不要太贵了！而且我几乎是不会做饭…所以麻烦把步骤和注意事项都说详细点！谢谢！而且最好是素菜咯…再次十分感谢！对了还有，一些简单的炒饭吖~粥吖~之类的也可以咯~口味可以比较重一点，我男朋友是四川人嘻嘻~~
有没有不是蛋炒饭啊....菜菜菜啦..

千问 · 2011-1-6 17:17:32

个人蛋炒饭：先准备点葱花，切细切小，另外米饭用过夜的，水分少，吃起来劲道。米饭炒前最好盛碗里，用勺子压散，方便炒。1.鸡蛋2-3个打到大碗里，然后打鸡蛋，最好打出气泡，打不出也没事，加半勺盐2.锅要先烧热，最好是用冷锅加冷油加热到锅里的油冒烟，停炉，把热油倒出来，再放新的冷油（这样炒米不粘锅），倒出来的油这次不用，里头放个葱头，以后还可以炒菜用。3.热锅放好冷油，油冒泡了放鸡蛋，用筷子顺一个方向搅，很快鸡蛋就熟，没流动的蛋液就取出来备用。这里油热后开炒的时候用中火最好。4.热锅倒点油，刚才准备的葱花抓一点（剩下留着最后放）下锅，出葱香后下米饭，开炒，不断翻动，同时注意火候，别太热，用中大火。不然容易糊锅。不停翻动，加入刚才炒好的鸡蛋

千问 · 2011-1-6 17:17:32

红烧豆腐做法：1、豆腐切块，不要太厚，但也不必太薄。撒上少许盐，腌渍15分钟左右2、葱白切段，葱绿切末，生姜切丝，红椒切丝。3、调配酱汁。红烧酱油2勺，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，白糖1/2勺，芝麻油1/2勺，再加200ml清水，混合均匀，备用。4、锅中加2勺油，晃一晃锅，使油均匀分布。油微微热后，将豆腐码入锅中，中小火煎。5、3分钟左右

千问 · 2011-1-6 17:17:32

1、过夜的米饭中打入1－2枚鸡蛋，加入适量盐轻轻地搅拌均匀备用2、番茄、青椒、火腿切成小粒，撒上少许黒胡椒；3、锅内热油，倒入拌好蛋液的米饭中火翻炒至干爽盛出，4、锅内再放入少许油爆香葱姜，加入2炒透，再把3放入翻炒均匀出你可以到美食天下看看，有各种各样的

千问 · 2011-1-6 17:17:32

酱油豆腐

千问 · 2011-1-6 17:17:32

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