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酒店翻台率指的是什么19485

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1 | 2011-1-6 09:59:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

你就一个台面，一天来了8桌，那这个台面翻台率就是100%，如果你有两个台面，还是来了8桌，那平均就成50%了，台面1走了6桌，台面2走了2桌，那翻台率分别是75%，25%.如果生意火爆，台面1挤了两桌的人，总共9桌的话，翻台率应当是112.5%。,

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