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氨基酸与蛋白质具有哪些相同的颜色反应?说明原因

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查看11 | 回复3 | 2011-1-10 02:08:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
氨基酸与蛋白质具有哪些相同的颜色反应?说明原因

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千问 | 2011-1-10 02:08:23 | 显示全部楼层
双缩脲试剂变紫色；实质是肽键和双缩脲试剂反应，氨基酸和蛋白质都有肽键，所以都会变紫色
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千问 | 2011-1-10 02:08:23 | 显示全部楼层
是茚三酮反应
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千问 | 2011-1-10 02:08:23 | 显示全部楼层
氨基酸脱水缩合成肽链，肽链的组合就是蛋白质。
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